Chef Lucas Baking Studio

5 /5 S S.: ตั้งใจจะลองฝึกทำขนมครั้งแรก เลือกคลาสมาการองและบราวนี่ จากคนไม่เคยมีประสบการณ์ทำขนมใดๆเลยผลงานครั้งแรกออกมาสวยงาม ประทับใจสุดๆ เชฟใจดีมากสอนละเอียดเข้าใจง่าย สอนเทคนิคทุกขั้นตอน บรรยากาศในคลาสสนุกเป็นกันเอง และ*ขนมสูตรของที่นี่อร่อยมากๆๆ* แฮปปี้มากค่ะ ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ไปไม่ต้องมีพื้นฐานก็ทำได้ ได้ขนมกลับไปฝากที่บ้านด้วย ชอบมากแพลนจะลงเรียนคลาสอื่นๆเพิ่มอีกค่ะ

5 /5 Aphinya Khomket: สวัสดีค่ะ ก่อนอื่น ต้องขอออกตัวก่อนเลยค่ะ เราเป็นเด็กบ้านนอกคนนึ่งที่มีโอกาสได้ทานขนมแบบฝรั่งเศสไม่มากนัก ยิ่งเมืองฝรั่งเศสยิ่งไม่เคยไปเล้ย ภาษาอังกฤษก็กระท่อนกระแท่นมาก แต่จับพลัดจับถู ได้มาทำคาเฟ่กะเขา ปัญหาในร้านนั้นมีแยะ ทั้งวัตถุดิบที่ราคาขึ้นไม่หยุด การจัดการวัตถุดิบในร้านทำยังไงให้เกิดประโยชน์สูงสุดก็ยังจัดการไม่ได้ ไม่มีเค้กหรือขนมปังใหม่ๆให้ลูกค้าได้ลอง เลยตัดสินใจแก้ปัญหาหาที่เรียนให้จบๆไป ซึ่งก็โอ้โห มีบานตะไทจนเลือกไม่ถูก แต่ก็ตัดสินใจเลือกที่นี่ ก็เพราะเชฟผู้สอนเองเป็นคนฝรั่งเศส จบการอาหารและการโรงแรมจากสถาบันชื่อดังของฝรั่งเศษ แล้วเคยทำงานด้านเบเกอรี่ในร้านชื่อดังที่ได้มิชลิน 2 อีกด้วย เข้าไปอ่านหลักสูตรการสอนก็ดูดีไปหมด เอาละวะ ที่นี่แหละ พอได้เข้ามาเรียนจริงๆ ภายในห้องเรียนที่นี่เค้าพร้อมมากๆค่ะ อุปกรณ์ โต๊ะ เครื่องมือ สะอาดสะอ้าน อุณหภูมิในห้องเรียนก็พอดี ห้องเรียนกว้าง เหมาะสำหรับ 8 คน แต่เรื่องที่ดูดอากาศ ดูดควันไม่มีค่ะ เสียอย่างเดียว เชฟ สอนเองทุกขึ้นตอนมีเทคนิคแพรวพราวไปหมด (เชฟสอนภาษาอังกฤษนะคะ แต่มีพี่แนน ผู้ช่วยคอยแปลทุกคำพูดค่ะ สบายใจได้ค่ะ แล้วเชฟก็พูดภาษาไทยได้หลายคำด้วยนะคะ) เชฟสอนเป็นกันเองมากค่ะ คอยเดินดูตอนเราทำอยู่เสมอทั่วถึงแน่นอนค่ะ เค้ก อร่อยมากค่ะ จัดว่าถูกปากคนบ้านนอกอย่างเราอยู่พอสมควร นำสูตรมาใช้ประกอบอาชีพได้เลยนะคะ หรือถ้าอยากปรับวัตถุดิบตัวไหน แทนอันไหน ถามเชฟได้เลยค่ะ เชฟตอบได้หมด ขนมปัง สำหรับเรามองว่า ยังไม่สุดค่ะ เซฟไม่ได้สอนลึกมาก ทำตามสูตรของเชฟเท่านั้น ซึ่งสูตรและเทคนิคเชฟเองเป็นคนทดลองทำแล้วสำเร็จนะคะ เค้าถึงมาสอนเราค่ะ เราก็จะได้ขนมปังดีดีกลับบ้าน แต่เราจะสร้างสูตรขนมปังเองไม่ได้ ซึ่งมันจะแบ่งไปอีกปังหวาน ปังจืด ปังเปลือกแข็ง บลาๆๆ เปอร์เซนต์เทจของขนมปัง รวมทั้งอุณหภูมิของวัตถุดิบที่ใช้กับขนมปังแต่ละประเภทมันเป็นหลักวิทยาศาตร์แบบลึกและอีกเยอะ ที่พวกเบคเกอร์มือใหม่อย่างเราควรรู้ ถ้าที่นี่สอนแบบนี้ด้วยนะคะ มันจะเพอร์เฟคมากๆเลยค่ะ สุดท้าย ขอขอบพระคุณในความใจดีของเชฟ เชฟไม่เคยแสดงท่าทีรำคาญแม้แต่น้อย ตอบทุกคำถาม และตั้งใจถ่ายทอดเทคนิควิชา ให้กับเราในทุกๆวัน ซึ่งใช้พลังมากๆเลยนะคะ สำหรับสอนนักเรียน 8 คน แต่เชฟเอาอยู่ค่ะ เชฟผู้ไม่มีวันหยุด เสาร์อาทิตย์ ก็ยังสอนอยู่ ซึ่งเรามองว่า นั้นแหละค่ะ คือความสุขของเชฟ เชฟเค้าส่งความสุขนั้นถึงเรา เราเองก็ได้รับความสุขนั้นเช่นกัน ขอบพระคุณพี่แนนผู้ช่วยแปลช่วยดูแลตลอดคลาสเรียนเป็นอย่างดี ไม่มีพี่แนน เราต้องใช้ภาษามือกันเพลินเลยหละค่ะ สำคัญมากค่ะคนเนี๊ยะ ขอบพระคุณพี่วิม ถ่ายรูปสวยๆให้ตลอด ขอบคุณแม่อ้อ แม่บ้านที่ทำความสะอาดได้รวดเร็วชนะเริ่ดเลยค่ะคนนี้

5 /5 อรนาถ อุทัยอิน: เชฟและผู้ช่วยน่ารักมากค่ะ เป็นกันเอง สอนละเอียด แนะนำเทคนิคดีๆ แม้ว่าคลาสจะมี 2 คนแต่บรรยากาศดี ไม่เกร็งเลยค่ะ อุปกรณ์ก็ครบพร้อมมากๆ ถ้ามีโอกาสเดี๋ยวลงเรียนเพิ่มอีกแน่นอนค่ะ

5 /5 K. Milo: เชฟลูคัสสอนละเอียดทุกขั้นตอนมาก สาธิตทุกอย่างให้ดูก่อน นร. ต้องลงมือปฏิบัติเองจริง ชอบบรรยากาศที่ไม่วุ่นวาย เดินไม่ไกลจากที่จอดรถ ถ้ามีเวลาจะกลับมาเรียนอีกแน่นอน ♡